Panqueca fit de salmão

Tempo de leitura: 4 minutos

Se você está em busca de uma opção saudável e saborosa para o seu café da manhã ou brunch, a panqueca fit de salmão é uma escolha perfeita! Esta receita combina a leveza das panquecas com a riqueza nutricional do salmão, resultando em uma refeição balanceada e cheia de sabores deliciosos.

O salmão é conhecido por ser uma excelente fonte de proteínas, ômega-3 e outros nutrientes essenciais para o nosso corpo. Ao combiná-lo com a massa leve das panquecas, criamos uma opção nutritiva e satisfatória que agrada a todos os paladares.

Além de ser uma alternativa saudável, a panqueca fit de salmão é extremamente versátil. Você pode adicionar ingredientes adicionais, como ervas frescas, legumes picados ou até mesmo queijo light, para personalizar ainda mais o sabor e torná-la única para o seu paladar.

Nesta receita, você aprenderá a preparar panquecas macias e fofas, recheadas com um delicioso recheio de salmão. É uma opção perfeita para quem procura uma refeição equilibrada, cheia de nutrientes e com um toque gourmet.

Então, prepare-se para saborear uma panqueca fit de salmão que irá satisfazer seu apetite e cuidar da sua saúde ao mesmo tempo. Vamos agora mergulhar nessa deliciosa aventura culinária e descobrir como criar uma refeição especial que deixará todos com água na boca.

Panqueca fit de salmão

Categoria: Comidas  – Dificuldade: Moderado

Tempo total de preparo: 1 horas

Ingredientes (10 porções)

Massa da panqueca

• 1 xícara de leite desnatado
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cubinho de caldo de legumes

Recheio

• 1 kg de filé de salmão
• 450 g de abóbora cozida no vapor e amassada
• sal e vinagre para temperar o salmão

Molho

• 1 lata (340 g) de molho de tomate pronto
• 100 ml de leite de coco light
• 2 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate concentrado
• 1 colher (café) de alecrim desidratado

Modo de preparo

1. Recheio:Corte o filé de salmão em tiras de aproximadamente 15 centímetros.
2. Coloque vinagre e mexa um pouco com a mão.
3. Escorra o vinagre.
4. Tempere com sal a gosto.
5. Leve para grelhar.
6. Após grelhado, retire a pele.
7. Corte a abóbora em pedaços e cozinhe no vapor.
8. Após cozida, amasse bem e reserve.
9. Panqueca:Bata todos os ingredientes no liquidificador.
10. Coloque um pouquinho de óleo numa frigideira de teflon de 20 cm, enxugue com um papel toalha e leve a frigideira ao fogo.
11. Coloque um pouco da massa e vá virando a frigideira para que a massa escorra e se espalhe no fundo da frigideira.
12. Espere um pouco, vire rapidamente o disco da panqueca, deixe mais um pouquinho, coloque num prato e reserve.
13. Faça isso até que toda a massa seja utilizada.
14. Molho:Leve o molho de tomate e o leite de coco ao fogo até levantar fervura.
15. Em seguida, acrescente o extrato de tomate e deixe ferver por 5 minutos.
16. O alecrim será usado por último, nas panquecas.
17. Montagem:Coloque uma colher de sopa da abóbora em metade do disco da panqueca e espalhe.
18. Coloque a tira de salmão grelhado e enrole.
19. Leve à um refratário untado e enfarinhado.
20. Faça isso com todas e derrame o molho por cima das panquecas.
21. Por último, espalhe o alecrim.
22. Leve ao forno médio por 20 minutos.

As panquecas fit de salmão são uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável e saborosa. Combinando os benefícios do salmão, fonte de ômega-3 e proteínas, com uma massa leve e nutritiva, essa receita de panqueca fit de salmão oferece uma refeição equilibrada e satisfatória. Além disso, a versatilidade dessas panquecas permite que sejam adaptadas de acordo com o gosto de cada um, adicionando temperos e acompanhamentos de sua preferência.

Experimente preparar essas panquecas fit de salmão em casa e desfrute de uma opção deliciosa para o café da manhã, almoço ou jantar. Além de serem uma opção saudável, elas são fáceis de fazer e podem ser apreciadas por toda a família. Aproveite os benefícios nutricionais do salmão e a leveza da massa, e descubra o prazer de comer de forma equilibrada sem abrir mão do sabor.

Não deixe de incluir essa receita de panqueca fit de salmão no seu repertório culinário e surpreenda-se com o quão deliciosas as panquecas fit de salmão podem ser.

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