Marshmallow

Tempo de leitura: 4 minutos

Delicadamente doce e irresistivelmente macio o Marshmallow é um clássico da confeitaria que encanta paladares de todas as idades. Com sua textura fofa e sabor suave, este doce é perfeito para acompanhar um chocolate quente reconfortante, para criar deliciosos sabores ou simplesmente para ser apreciado sozinho.

Preparar marshmallows caseiros adiciona um toque especial, permitindo a personalização de sabores e a garantia de ingredientes naturais e de alta qualidade. Nesta receita, vamos guiá-lo através de cada passo, revelando os segredos para obter marshmallows perfeitamente aerados e saborosos. Prepare-se para uma jornada culinária que resultará em uma iguaria que surpreenderá e encantará seus convidados. Vamos começar!

Marshmallow

Categoria: Sobremesas  – Dificuldade: Difícil

Tempo total de preparo: 150 minutos

Ingredientes para untar

• Óleo
• 1/4  xícara de chá de açúcar de confeiteiro
• 1/4 xícara de chá de amido de milho

Ingredientes do marshmallow branco

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/4 de xícara de chá de água
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 1/4 de xícara de chá de água
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes do marshmallow rosa

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/4 de xícara de chá de água
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 1/4 de xícara de chá de água
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• Corante alimentício em gel 3 gotas

Modo de preparo da assadeira

1. Reúna os ingredientes e itens necessários;
2. Antes de iniciar os preparos, forre uma assadeira (20 cm x 20 cm) com um pedaço de papel manteiga ou alumínio na horizontal. Unte com um fio de óleo;
3. Coloque outra folha em cima no sentido vertical e passe um pouco de óleo novamente em cima e nas laterais da assadeira para grudá-las;
4. Misture o amido e o açúcar de confeiteiro. Em seguida, polvilhe por cima da assadeira untada e forrada. Reserve.

Modo de preparo dos marshmallows

1. Reúna todos os ingredientes dos marshmallows;
2. Coloque a gelatina aos poucos em uma parte da água e misture até ficar homogêneo. Deixe hidratar;
3. Em uma panela em fogo alto, coloque o açúcar e a outra parte da água. Misture tudo até levantar fervura;
4. Pare de mexer e diminua o fogo no mínimo. Conte 8 minutos e tire do fogo;
5. Em uma batedeira, coloque a gelatina hidratada e a calda de açúcar;
6. Bata, primeiro devagar e depois em velocidade alta até começar a espumar;
7. Adicione a essência de baunilha. Bata por cerca de 2 a 3 minutos ou até chegar no ponto não muito espessa e nem muito líquido (se você inclinar o bowl, a mistura demora para escorrer);
8. Transfira-a rapidamente na assadeira e espalhe bem por toda a forma. Reserve;
9. Para o marshmallow rosa, repita todo o processo até a adição da baunilha;
10. Acrescente o corante, bata para misturar até chegar no ponto em que ela não esteja muito espessa e nem muito líquido (se você inclinar o bowl a mistura demora para escorrer);
11. Transfira-a rapidamente na assadeira, espalhe por cima do marshmallow branco e espalhe bem. Deixe secar por no mínimo 2 horas em temperatura ambiente;
12. Polvilhe por cima a mistura de amido e açúcar de confeiteiro, desenforme e coloque em uma tábua polvilhada com a mesma mistura;
13. Corte em quadradinhos (polvilhe a faca também para cortar sem grudar) e é só servir. Bom apetite!

Agora que você dominou a arte de fazer marshmallows caseiros, está pronto para desfrutar dessa delícia de forma totalmente personalizada e artesanal. A textura macia e a doçura equilibrada desses marshmallows farão com que você se apaixone por esta receita. Lembre-se de que você pode experimentar diferentes sabores e aromas, adicionando extratos naturais, raspas de frutas ou até mesmo corantes alimentares para criar marshmallows personalizados para cada ocasião.

Seja para complementar um chá da tarde, transformar uma simples xícara de chocolate quente em uma experiência gourmet ou para criar sobremesas incríveis, os marshmallows caseiros são sempre uma escolha acertada. Compartilhe esses mimos com amigos e familiares, e observe como eles se maravilham com o sabor e a textura únicos que só um marshmallow feito em casa pode proporcionar.

Agora que você adquiriu as habilidades, não há limites para a criatividade na cozinha. Continue explorando, experimentando e desfrutando da magia de criar delícias doces que deixarão todos com água na boca. Aproveite cada mordida e celebre o prazer simples e doce que os marshmallows caseiros oferecem. Bon appétit!

Assista essa outra maneira de fazer Marshmallow!

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