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Na rica tapeçaria da culinária brasileira, poucos sabores evocam memórias tão profundas e reconfortantes quanto a goiabada cascão. Esta iguaria, cuja tradição atravessa gerações, é uma ode à exuberância das goiabas vermelhas que se espalham pelos pomares do país.
Com sua textura encorpada e sabor agridoce que dança na língua, a goiabada cascão é um doce que transcende o tempo e os paladares, conquistando corações em cada pedaço generoso.
Nesta receita, vamos desvendar os segredos para preparar uma goiabada cascão irresistivelmente suculenta, preservando os sabores autênticos que a tornam um verdadeiro tesouro culinário. Prepare-se para uma jornada de aromas e sabores que homenageia uma das joias mais amadas da mesa brasileira.
Goiabada cascão
Categoria: Doces – Dificuldade: Difícil
Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes
Goiabada cascão
- 25 a 30 goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio
- 1 quilo de açúcar
Modo de Preparo
- 1Retire as sementes das goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio.
- 2Num liquidificador coloque as sementes reservadas e bata bem. Depois, passe por uma peneira.
- 3Num tacho de cobre grande coloque as goiabas sem sementes, a polpa passada por uma peneira e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo com uma pá de madeira de vez em quando para não grudar, até ferver.
- 4Continue mexendo até soltar do fundo do tacho. Pegue uma faca e tire um pouquinho do doce e bata no braço para verificar o ponto. Se o doce não grudar no braço, está pronto.
- 5Coloque o doce num tabuleiro forrado com um saco plástico e deixe esfriar de um dia para o outro. Depois de frio corte em tabletes.
Ao final desta jornada culinária, é impossível negar a magia que envolve a goiabada cascão. Em cada pedaço, podemos sentir o carinho e a tradição que permeiam a sua confecção, celebrando os aromas e sabores autênticos das goiabas brasileiras. Ao degustar esta delícia, estamos conectando não apenas com a culinária, mas com uma herança que atravessa séculos.
Que a sua experiência com esta receita seja repleta de momentos de deleite e partilha, enriquecendo os laços familiares e fortalecendo a apreciação pelos tesouros gastronômicos do nosso país. Que a goiabada cascão possa continuar a ser uma estrela brilhante em suas celebrações e um símbolo de amor pela tradição culinária brasileira. Bom apetite!
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