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O risoto de cogumelos é uma das receitas mais clássicas e saborosas, que agrada a todos os paladares. Os cogumelos são fungos comestíveis que têm um sabor marcante e uma textura macia, que combinam perfeitamente com o arroz e o queijo.
Eles também são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, que fazem bem para a saúde. Você pode usar o tipo de cogumelo que preferir, como champignon, shiitake, shimeji, funghi ou portobello. O importante é limpá-los bem e refogá-los na manteiga antes de adicioná-los ao risoto. Essa receita é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes: arroz arbóreo, caldo de legumes, cebola, alho, vinho branco, manteiga, parmesão e salsinha.
Você só precisa cozinhar o arroz em fogo baixo, adicionando o caldo aos poucos e mexendo sempre, até ficar cremoso e al dente. Depois é só misturar os cogumelos refogados, a manteiga, o parmesão e a salsinha. O resultado é um prato delicioso, requintado e prático, que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Essa receita fica pronta em cerca de 40 minutos e rende 4 porções. Você pode servir o risoto de cogumelos com uma salada verde ou um filé de carne grelhado. Aproveite essa receita e se delicie com o sabor do risoto de cogumelos.
Risoto de Cogumelos
Categoria: Comidas – Dificuldade: Moderado
Tempo total de preparo: 50 minutos
Ingredientes:
- Arroz arbóreo
- Cogumelos variados (como champignon, shiitake)
- Caldo de legumes
- Cebola picada
- Alho picado
- Vinho branco seco
- Queijo parmesão ralado
- Manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Refogue a cebola e o alho em um pouco de manteiga até ficarem dourados.
- Adicione os cogumelos e refogue até que estejam macios.
- Acrescente o arroz arbóreo e mexa por alguns minutos até que os grãos estejam revestidos com a gordura.
- Adicione o vinho branco e mexa até que seja absorvido.
- Gradualmente, vá adicionando conchas de caldo de legumes, mexendo até que o arroz esteja al dente.
- Finalize com queijo parmesão ralado e manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Esta receita de Risoto de Cogumelos é uma ótima maneira de aproveitar o sabor e os benefícios dos cogumelos, que são ricos em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Você pode usar o tipo de cogumelo que preferir, como champignon, shiitake, shimeji, funghi ou portobello.
O risoto é um prato típico da culinária italiana, que consiste em arroz cozido em caldo até ficar cremoso e al dente. Você só precisa cozinhar o arroz em fogo baixo, adicionando o caldo aos poucos e mexendo sempre, até ficar cremoso e al dente. Depois é só misturar os cogumelos refogados, a manteiga, o parmesão e a salsinha.
O resultado é um prato delicioso, requintado e prático, que vai surpreender a sua família e os seus convidados. Essa receita fica pronta em cerca de 40 minutos e rende 4 porções. Você pode servir o risoto de cogumelos com uma salada verde ou um filé de carne grelhado. Experimente essa receita e se delicie com o sabor do risoto de cogumelos.
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