Cheesecake de doce de leite e paçoca

Tempo de leitura: 4 minutos

Quando se trata de sobremesas irresistíveis o Cheesecake de doce de leite e paçoca é, sem dúvida, uma escolha clássica. Sua textura cremosa e sabor indulgente conquistaram paladares ao redor do mundo. No entanto, ao incorporar elementos distintamente brasileiros, como o inconfundível doce de leite e a crocância da paçoca, esta receita eleva o cheesecake a um novo patamar de sabor e autenticidade.

A fusão do doce de leite, uma iguaria aclamada pela sua rica profundidade caramelizada, com a paçoca, um doce tradicional à base de amendoim, confere a esta sobremesa uma identidade única, que homenageia as raízes culinárias do Brasil. Cada pedaço desse cheesecake é uma jornada sensorial que combina a suavidade do queijo cremoso com a intensidade do doce de leite e o crocante da paçoca.

Preparado com carinho e atenção aos detalhes, este cheesecake não apenas delicia o paladar, mas também proporciona uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável. Se você está em busca de uma sobremesa que seja a estrela de qualquer ocasião especial, esta receita é a escolha perfeita.

Sem mais delongas, vamos mergulhar nessa jornada culinária e criar um Cheesecake de Doce de Leite e Paçoca que irá encantar todos os seus sentidos. Prepare-se para saborear um pedaço do Brasil em cada mordida!

Cheesecake de doce de leite e paçoca

Categoria: Bolos  – Dificuldade: Moderado

Tempo total de preparo: 1 hora e 20 minutos

Ingredientes:

Para a base:

• 200g de biscoito tipo maisena
• 100g de manteiga derretida

Para o recheio:

• 500g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1 lata (aprox. 395g) de doce de leite
• 3 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura:

• 150g de paçoca triturada (aprox. 10 unidades)
• 100g de doce de leite para decorar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Base:
   • Triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Você pode usar um processador de alimentos ou colocar os biscoitos em um saco plástico e esmagá-los com um rolo de massa.
   • Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
   • Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro) com a massa e pressione bem para compactar.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
2. Preparando o Recheio:
   • Em uma tigela grande, bata o cream cheese até que fique cremoso.
   • Adicione o doce de leite e continue batendo até incorporar completamente.
   • Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Por fim, acrescente o extrato de baunilha e misture bem.
   • Despeje essa mistura sobre a base de biscoito já fria.
3. Assando o Cheesecake:
   • Leve o cheesecake ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 45-50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes, mas o centro ainda ligeiramente tremido.
   • Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por cerca de 1 hora.
   • Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou, de preferência, durante a noite.
4. Finalizando o Cheesecake:
   • Antes de servir, retire o cheesecake da forma e decore com a paçoca triturada por cima.
   • Aqueça um pouco do doce de leite (aproximadamente 20 segundos no micro-ondas) para facilitar a decoração. Faça fios de doce de leite sobre o cheesecake.

Nesta jornada culinária, exploramos os sabores autênticos do Brasil através de um Cheesecake de Doce de Leite e Paçoca que promete encantar e surpreender. A fusão do doce de leite, com sua textura sedosa e sabor caramelizado, com a paçoca crocante e aromática, eleva este cheesecake a um patamar de excelência gastronômica.

Ao preparar esta receita, não apenas indulgimos nossos paladares, mas também celebramos uma rica tradição culinária. O resultado final é uma sobremesa que transcende fronteiras, unindo o melhor de dois mundos: a sofisticação do cheesecake clássico e a autenticidade dos sabores brasileiros.

Esperamos que esta experiência tenha sido não apenas deliciosa, mas também uma forma de conectar-se com a cultura e os sabores do Brasil. Que este Cheesecake de Doce de Leite e Paçoca enriqueça suas memórias culinárias e inspire futuras aventuras na cozinha. Afinal, a verdadeira magia da culinária está em compartilhar e celebrar momentos especiais com aqueles que amamos.

Agora que você dominou esta receita, que ela se torne uma presença constante em sua mesa, criando momentos inesquecíveis para você e seus entes queridos. O sabor do Brasil está agora ao alcance de suas mãos, pronto para ser apreciado a cada garfada. Delicie-se e aproveite!

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