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Com a nossa receita de Risoto de Queijo na Pressão com Medalhão Grelhado, você terá em mãos uma opção excepcionalmente deliciosa e surpreendentemente rápida de preparar.
O segredo está na combinação harmoniosa de ingredientes de alta qualidade e na técnica eficiente da panela de pressão. O resultado é um risoto cremoso e irresistível, permeado pelo sabor rico do queijo, complementado pela textura suculenta e sabor inigualável do medalhão grelhado. Esta receita de Risoto de Queijo na Pressão com Medalhão Grelhado eleva o conceito de praticidade sem comprometer a excelência gastronômica.
Ao seguir os passos detalhados abaixo, você estará prestes a criar um prato que não apenas impressionará seus convidados, mas também se tornará um clássico em seu repertório culinário. Vamos à cozinha e descubra juntos o prazer de uma refeição verdadeiramente especial!
Risoto de Queijo na Pressão com Medalhão Grelhado
Categoria: Comidas – Dificuldade: Fácil
Tempo total de preparo: 40 minutos
PARA O RISOTO
INGREDIENTES do RISOTO DE QUEIJO
- 1 xícara (chá) de arroz para risoto
- 1 cebola
- 1 cenoura pequena
- 1 talo de salsão
- 1 dente de alho
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco
- 500 ml de água
- 1 folha de louro
- 2 cravos-da-índia
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO do RISOTO
- Descasque e corte a cebola ao meio. Numa das metades, prenda a folha de louro, espetando com os cravos, e pique fino a outra metade. Lave, descasque e passe a cenoura na parte fina do ralador. Lave o salsão, reserve uma folha e pique o talo em cubinhos. Descasque e pique fino o alho. Retire os medalhões da geladeira — a carne deve estar em temperatura ambiente na hora de ir para a frigideira.
- Leve a panela de pressão ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte a cenoura, o salsão, o alho e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o restante do azeite, junte o arroz e misture bem. Regue com o vinho e mexa até secar. Junte a água, a folha de salsão e a cebola cravejada. Tempere com ½ colher (chá) de sal e pimenta a gosto, misture, tampe a panela e aumente o fogo para alto.
- Assim que começar a sair vapor pela válvula, diminua o fogo para médio e conte 3 minutos — esse é o tempo exato para o risoto não passar do ponto. Desligue o fogo e, com cuidado, leve a panela para esfriar sob água corrente até parar de sair vapor pela válvula. Atenção: a água não deve entrar em contato com nenhuma das válvulas, apenas com a superfície lisa da tampa.
- Depois que todo o vapor sair, abra a tampa da panela. Com uma pinça, pesque a folha de salsão e a cebola cravejada. Volte a panela ao fogo médio e mexa por cerca de 5 minutos, até o risoto ficar cremoso e al dente.
- Desligue o fogo, acrescente a manteiga, o queijo ralado e misture bem. Sirva a seguir acompanhado do medalhão.
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PARA O MEDALHÃO
INGREDIENTES
- 4 medalhões de filé mignon
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
- Leve uma frigideira grande ao fogo médio e tempere 4 medalhões (cerca de 100 g cada) dos dois lados com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Quando a frigideira estiver bem quente, regue com 1 colher (sopa) de azeite e acrescente as carnes. Deixe dourar, sem mexer, por 2 minutos de cada lado, ou até que os medalhões soltem da frigideira.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 1½ minuto de cada lado se quiser um medalhão ao ponto. Se preferir malpassado, deixe por apenas mais 1 minuto. Sirva a seguir acompanhado do risoto.
Preparar um Risoto de Queijo na Pressão com Medalhão Grelhado é mais do que simplesmente cozinhar; é uma experiência que combina a sofisticação dos sabores com a eficiência na cozinha. A união do risoto cremoso e aromático com a textura suculenta do medalhão grelhado cria uma sinfonia de sabores que certamente deixará uma marca duradoura em seu paladar.
Lembrando que a praticidade desta receita de Risoto de Queijo na Pressão com Medalhão Grelhado não compromete em nada a qualidade e o requinte, ela se torna uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou para aqueles momentos em que se deseja surpreender a si mesmo e aos outros com uma refeição verdadeiramente excepcional.
Esperamos que esta receita de Risoto de Queijo na Pressão com Medalhão Grelhado tenha proporcionado não apenas um sabor inesquecível, mas também a inspiração para explorar ainda mais as possibilidades da culinária. Lembre-se, a cozinha é um espaço de criatividade e prazer, e com receitas como esta de Risoto de Queijo na Pressão com Medalhão Grelhado, você está no caminho certo para se tornar um verdadeiro mestre na arte da gastronomia. Aproveite cada garfada e continue a explorar o mundo fascinante da culinária!
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