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Delicioso, versátil e repleto de sabores intensos, o antepasto de beringela é uma opção irresistível para começar uma refeição ou mesmo para servir como petisco em uma ocasião especial. Com sua textura macia e sabor levemente defumado, a beringela é transformada em uma deliciosa iguaria quando combinada com temperos e ingredientes cuidadosamente selecionados. Nesta receita, compartilharemos o passo a passo para preparar um antepasto de beringela delicioso e encantar seus convidados com uma explosão de sabores. Seja para um jantar descontraído ou uma ocasião festiva, este antepasto será a estrela da mesa e conquistará a todos. Prepare-se para descobrir o prazer de saborear essa combinação única de ingredientes e apreciar o antepasto de beringela como nunca antes!
Ingredientes (20 porções)
- 3 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
1 pimentão verde cortado em tirinhas- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 2 cebolas grandes cortada em tirinhas
- 250 ml de azeite
- 1 xícara de vinagre de vinho tinto
- orégano a gosto
- 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
- sal a gosto
1 pimentão verde cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
250 ml de azeite
1 xícara de vinagre de vinho tinto
orégano a gosto
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço
sal a gostoModo de preparo
Modo de preparo :
- Corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas e arrume em camadas a berinjela, o pimentão e por cima a cebola, em placa de alumínio.
- Coloque por cima o azeite, o vinagre, o sal, o orégano cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido bem quente (mais ou menos 150º graus) por 15 minutos.
- Tire do forno, acrescente as azeitonas fatiadas dê uma ligeira misturada e leve novamente ao forno (continua com o papel alumínio) até que a berinjela seque e fique escura (mais ou menos 1 hora e meia).
- Tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
- Se puder esperar que fique marinando 2 ou 3 dias na geladeira, fica bem mais gostoso.
- Sirva com pão italiano, com carnes.
O antepasto de beringela é uma verdadeira ode aos paladares mais exigentes, uma combinação perfeita de texturas e aromas que encanta a todos. Nesta receita, exploramos o potencial dessa hortaliça tão versátil e criamos um antepasto que certamente se tornará uma estrela em suas refeições. O sabor defumado da beringela, combinado com o toque picante dos temperos e a acidez suave do vinagre, resulta em uma explosão de sabores que desperta os sentidos.
Além de delicioso, este antepasto é uma opção saudável, repleta de nutrientes e baixa em calorias. A beringela é rica em fibras, vitaminas e minerais, e sua versatilidade permite explorar diferentes combinações de temperos e ingredientes. Sinta-se à vontade para personalizar a receita de acordo com seu gosto e experimentar novas variações.
Seja para servir como entrada em um jantar especial ou para surpreender seus convidados em um evento casual, o antepasto de beringela certamente deixará todos com água na boca. Aproveite cada mordida e aprecie a complexidade de sabores que essa iguaria oferece.
Esperamos que esta receita tenha despertado seu interesse e inspirado você a experimentar o antepasto de beringela em sua própria cozinha. Descubra o prazer de preparar pratos saborosos e compartilhar momentos memoráveis ao redor da mesa. Bon appétit!
