Filé de linguado ao molho de maracujá com alho poró

Tempo de leitura: 2 minutos

Esta combinação surpreendente de sabores irá encantar o seu paladar e tornar o seu jantar verdadeiramente especial. O linguado, conhecido por sua carne branca e macia, é perfeitamente complementado pelo molho agridoce de maracujá e pelo toque suave do alho-poró. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e vamos começar a preparar esta incrível receita.

Ingredientes (2 porções)

Peixe

• 2 filés de linguado (500 g)
• 1 limão (suco)
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de ervas finas
• 1/2 talo de alho poró cortado rodelas

Molho

• 1 maracujá grande
• 2 colheres de sopa de água
• 1 sachê de adoçante em pó sem aspartame (ou 10 gotas)
• 1/2 cebola cortada em pequenos cubos (tamanho das sementes)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1. Junte o suco do limão, o sal, pimenta-do-reino e ervas finas. Mexa bem até que os ingredientes se misturem e as ervas se espalhem.
2. Faça pequenos furos nos filés e tempere-os (2 lados) com a mistura utilizando as mãos.
3. Leve os filés já temperados em uma assadeira forrada com papel alumínio (lado brilhante na parte interna do alimento para não grudar).
4. Finalize o tempero com as rodelas de alho poró (na parte de cima, onde vai o molho), cubra com o alumínio e reserve por 40 minutos.
5. Asse em 200ºC por 25 minutos, retire o alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos para secar o líquido e tostar o alho poró.
6. Enquanto os filés estão no forno, corte o maracujá ao meio e divida a polpa em 2 partes iguais (use a própria casca como separador). Bata uma das partes no mixer até triturar as sementes. Utilize o coador e extraia o suco. Este suco será usado como “óleo/azeite” para refogar a cebola.
7. Em uma panela pequena refogue a cebola no suco até dourar. Acrescente o adoçante, a água e quando levantar fervura, misture a outra parte do maracujá (não retire as sementes e nem o suco).
8. Mexa até que todo líquido seque e o molho fique numa consistência pastosa.
9. Retire os filés do forno, monte seu prato e seja feliz.

E assim concluímos a nossa receita de Filé de Linguado ao Molho de Maracujá com Alho-poró. Esperamos que você tenha desfrutado da jornada culinária e que tenha apreciado o resultado final. A combinação de sabores exóticos do molho de maracujá, juntamente com a textura delicada e saborosa do linguado, cria uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável. O alho-poró adiciona um toque de frescor e sofisticação ao prato, elevando-o a outro nível. Agora é hora de saborear cada garfada e compartilhar essa receita com amigos e familiares. Experimente acompanhá-lo com uma porção de arroz branco soltinho e legumes grelhados para uma refeição completa. Aproveite essa explosão de sabores tropicais e desfrute de momentos deliciosos ao redor da mesa. Bom apetite!