FRANGO À CACCIATORE

Tempo de leitura: 3 minutos

Uma das receitas que personifica essa tradição é o Frango à Cacciatore. Originado nas cozinhas rústicas da Itália, este prato oferece uma explosão de sabor que evoca a simplicidade e autenticidade da comida caseira italiana.

Com uma base de frango tenro, tomates suculentos, azeitonas salgadas e ervas aromáticas, o Frango à Cacciatora cativa os paladares com uma mistura irresistível de sabores e texturas. Esta receita não apenas satisfaz o apetite, mas também traz uma sensação de conforto e aconchego à mesa. Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária através das colinas da Itália enquanto exploramos os passos para criar este prato clássico e memorável.

Vamos reunir nossos ingredientes e mergulhar de cabeça nessa experiência gustativa inesquecível. Siga nosso guia passo a passo e logo você estará saboreando o autêntico Frango à Cacciatore, que certamente se tornará um favorito em sua cozinha.

Categoria: Comidas – Dificuldade: Fácil
Tempo total de preparo: 1 hora

INGREDIENTES

8 coxas de frango com pele e osso (cerca de 1,2 kg)
1 pimentão vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de vinho tinto
1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
½ colher (chá) de sementes de erva-doce
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere as coxas de frango com 2 colheres (chá) de sal e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes — elas não podem estar geladas na hora de ir para a panela.
Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e fatie cada metade em tiras de 1 cm. Descasque e corte a cebola em cubos de 1,5 cm. Descasque e pique fino os dentes de alho.
Leve uma panela grande ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, coloque metade das coxas de frango e deixe dourar por cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa e repita o processo com o restante, regando com mais azeite.
Mantenha a panela em fogo médio e regue com 1 colher (sopa) de azeite. Adicione o pimentão e a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Junte o alho, a pimenta calabresa, a erva-doce e mexa por 1 minuto para perfumar.
Regue com o vinho e raspe bem os queimadinhos do fundo da panela — eles dão mais sabor ao preparo. Acrescente o tomate pelado (com o líquido) e a água, tempere com ½ colher (chá) de sal e misture bem.
Volte as coxas de frango douradas para a panela e aumente o fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, com a tampa entreaberta, até o frango ficar macio e o molho encorpar. Desligue o fogo e sirva a seguir.

Ao final desta jornada culinária pelo universo do Frango à Cacciatore, é impossível não se deixar envolver pela riqueza de sabores e a simplicidade encantadora desta receita italiana. O encontro entre o frango suculento, os tomates maduros e as azeitonas salgadas é uma sinfonia de notas gastronômicas que nos transporta diretamente para as cozinhas acolhedoras das casas italianas.

Preparar e degustar este prato é mais do que uma experiência culinária; é uma homenagem à tradição e ao amor pela boa comida. A simplicidade dos ingredientes e a complexidade dos sabores nos lembram da magia que pode ser criada a partir de elementos tão básicos.

Esperamos que esta receita tenha sido uma fonte de inspiração e que você tenha desfrutado do processo tanto quanto o resultado final. Que o Frango à Cacciatore encontre um lugar especial em sua cozinha e no coração de todos aqueles que têm a felicidade de compartilhá-lo. Que cada mordida seja um tributo à rica herança culinária italiana e uma celebração do prazer de cozinhar e partilhar refeições excepcionais. Buon appetito!

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