Hambúrguer de grão de bico

Tempo de leitura: 3 minutos

O grão de bico, um ingrediente versátil e nutritivo, é a estrela principal deste hambúrguer vegetariano. Com sua textura cremosa e sabor leve de nozes, o grão de bico se transforma em uma base perfeita para criar uma experiência gastronômica incrível. Além disso, o hambúrguer de grão de bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e diversos nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada.

Nesta receita, vamos combinar o grão de bico com uma seleção de temperos e ingredientes frescos, para obter um hambúrguer irresistível. O resultado final será uma iguaria suculenta, com uma crosta crocante por fora e um interior macio e repleto de sabores. Prepare-se para desfrutar de uma experiência incrível, seja você vegetariano(a) ou simplesmente alguém que deseja incorporar mais opções à base de plantas em sua dieta.

Então, pegue seus utensílios de cozinha, prepare-se para colocar as mãos na massa e deixe-se encantar pelo sabor delicioso do hambúrguer de grão de bico. Esta receita é perfeita para um almoço rápido, um jantar especial ou até mesmo para impressionar seus amigos em um churrasco. Vamos lá!

Categoria: Lanches – Dificuldade: Moderado
Tempo total de preparo: 40 minutos

Ingredientes (8 porções)

4 xícaras de grão de bico
1 cebola média
1 xícara de aveia em flocos triturada no liquidificador ou farinha de aveia
água filtrada
azeite a gosto
sal a gosto
cúrcuma (açafrão da terra) a gosto
coentro, cebolinha, salsa ou outros temperos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Colocar o grão de bico de molho em água fervente por, pelo menos, 3 horas.
Descartar a água do molho e fazer 3 três trocas.
Escorrer o grão de bico.
Cozinhar na pressão por 30 minutos.
Escorrer o grão de bico e transferir para uma tigela com água gelada, para facilitar a retirada das cascas (opcional).
Em uma panela, refogar a cebola picada no azeite, até dourar.
Acrescentar o grão de bico e deixar fritar por alguns instantes.
Acrescentar a cúrcuma.
Acrescentar o sal.
Triturar grão de bico com um mixer.
Acrescentar temperos a gosto.
Verificar e acertar o sal.
Esperar esfriar.
Acrescentar a aveia, até dar o ponto.
Preparar os hambúrgueres utilizando forma própria.
Embalar um a um e armazenar em freezer.
Para consumo, retirar cada unidade do freezer a aquecer imediatamente em hamburgueira (com azeite preaquecido) ou no forno convencional (utilizar papel manteiga e um fio de azeite).
Bom apetite!

E voilà, o seu suculento hambúrguer de grão de bico está pronto para ser saboreado! Agora é hora de montar seu hambúrguer com seus acompanhamentos preferidos. Escolha um pão macio e tostado, adicione algumas folhas de alface crocante, fatias de tomate maduro e cebola roxa finamente fatiada. Para um toque especial, você pode adicionar um molho vegano de sua preferência, como maionese de alho, molho de iogurte ou até mesmo um molho de pimenta.

Agora é só dar a primeira mordida e apreciar a combinação de texturas e sabores desse hambúrguer incrível. O exterior crocante do grão de bico se contrasta perfeitamente com o interior macio e cheio de temperos. Cada mordida é uma explosão de sabor e uma experiência gastronômica deliciosa.

Além disso, vale ressaltar que esse hambúrguer de grão de bico é altamente personalizável. Você pode experimentar diferentes temperos e adicionais, como pimentões, cenoura ralada, ervas frescas ou até mesmo queijo vegano. Deixe sua criatividade fluir e crie o hambúrguer perfeito para o seu paladar.

Assista essa outra maneira de fazer a receita de Hambúrguer de grão de bico!

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