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Se há algo que transcende culturas e fronteiras gastronômicas, é a paixão universal por uma boa e reconfortante porção de molho de tomate com almôndegas. Esta combinação perfeita de sabores é um verdadeiro deleite para o paladar, e uma experiência que evoca memórias de refeições caseiras e aconchegantes em família.
Nesta receita, vamos guiá-lo pelo processo de preparação de um molho de tomate encorpado e saboroso, acompanhado de almôndegas suculentas, que são o complemento perfeito para esse clássico da culinária. Utilizando ingredientes frescos e técnicas simples, você será capaz de criar uma refeição que não só é deliciosa, mas também capaz de reunir todos em torno da mesa com um sorriso no rosto.
Ao longo deste guia passo a passo, vamos compartilhar segredos culinários e dicas práticas para garantir que sua experiência na cozinha seja tão gratificante quanto o prato final. Prepare-se para uma jornada gastronômica que irá não só satisfazer seu apetite, mas também nutrir sua alma com o calor reconfortante de uma refeição verdadeiramente caseira.
Então, coloque seu avental, afie suas facas e esteja preparado para criar um Molho de Tomate com Almôndegas que irá encantar e surpreender até os paladares mais exigentes. Vamos começar!
MOLHO DE TOMATE COM ALMÔNDEGAS
Categoria: Acompanhamentos – Dificuldade: Fácil
Tempo total de preparo: 25 minutos
PARA AS ALMÔNDEGAS
INGREDIENTES
- 500 g de patinho moído
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
- ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca
- 6 ramos de salsinha
- 1 colher (chá) de sal
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- azeite
MODO DE PREPARO
Descasque e pique fino a cebola e o dentes de alho. Lave, seque e pique fino a salsinha.
Numa tigela grande, coloque a carne moída, a cebola, o alho e tempere com o sal e pimenta a gosto. Em outra tigela pequena, quebre o ovo e junte à carne — se ele estiver estragado você não perde a receita. Misture os ingredientes com as mãos, amassando bem por cerca de 2 minutos. Forme uma bola de carne e arremesse contra a tigela algumas vezes — esse choque evita que as almôndegas se desmanchem na hora de fritar.
Adicione o queijo parmesão, a salsinha e a farinha de rosca à carne e amasse novamente para incorporar.
Para modelar as almôndegas: unte as mãos com azeite e enrole porções da massa em bolinhas do tamanho de uma bola de pingue-pongue — rende 30 almôndegas. Transfira para uma travessa e reserve.
Veja também:
– Bolo de Caneca na Airfryer
PARA O MOLHO
INGREDIENTES
- 4 xícaras (chá) de passata de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de água
- 2 folhas de louro
- azeite a gosto
- sal
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- folhas de manjericão para servir
MODO DE PREPARO
Descasque e pique fino a cebola. Descasque e bata os dentes de alho no pilão com uma 1 colher (chá) de sal, até formar uma pastinha.
Leve uma frigideira grande de borda alta ao fogo médio (se preferir utilize uma panela grande). Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque metade das almôndegas, uma ao lado da outra, sem amontoar. Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo a frigideira de vez em quando para rolar as almôndegas e dourar por igual. Transfira as almôndegas douradas para uma travessa e repita com o restante, regando a frigideira com mais azeite.
Mantenha a frigideira em fogo médio e regue com 1 colher (sopa) de azeite. Adicione a cebola com uma pitada de sal e refogue por 5 minutos, até murchar bem e dourar. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Regue com a água e raspe bem o fundo da frigideira para dissolver os queimadinhos — eles dão sabor ao molho.
Adicione a passata de tomate, as folhas de louro, tempere com pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até ferver.
Volte as almôndegas douradas à frigideira com o molho, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 6 minutos. Finalize com folhas de manjericão a gosto.
Ao chegar ao fim desta jornada culinária, esperamos que você tenha desfrutado tanto quanto nós ao compartilhar esta receita de Molho de Tomate com Almôndegas. Preparar uma refeição tão reconfortante e deliciosa é mais do que simplesmente cozinhar; é uma expressão de amor e cuidado para com aqueles que compartilham a sua mesa.
Lembramos que a verdadeira magia está na simplicidade dos ingredientes e na atenção aos detalhes. Ao utilizar tomates maduros e frescos, ervas aromáticas e carne de qualidade, você cria uma sinfonia de sabores que é impossível de resistir.
Esperamos que este prato traga alegria e satisfação a cada garfada, e que se torne uma adição querida às suas refeições em família. Lembre-se, a cozinha é um espaço de criatividade e experimentação, então sinta-se à vontade para adicionar seu toque pessoal a esta receita.
Agradecemos por nos permitir fazer parte da sua jornada culinária. Que cada garfada deste Molho de Tomate com Almôndegas traga consigo o calor e o sabor de momentos felizes compartilhados com aqueles que você ama. Até a próxima aventura na cozinha!
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