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O Polpetone assado e recheado é um desses tesouros gastronômicos que conquistou paladares ao redor do mundo. Originado na região da Lombardia, no norte da Itália, esta iguaria é uma manifestação autêntica da criatividade e habilidade dos chefs italianos. A combinação de carne suculenta, temperos aromáticos e um recheio surpreendente, faz deste prato uma experiência única para os sentidos.
Ao contrário do clássico polpettone frito, a versão assada oferece uma textura dourada e crocante por fora, enquanto mantém a suculência e sabor irresistíveis no interior. O recheio, elemento crucial desta receita, eleva o prato a um novo patamar de complexidade e sabor. Pode variar de queijos fundidos a vegetais refogados, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida.
Neste guia, vamos desvendar todos os segredos para preparar um Polpetone assado e recheado que vai surpreender e encantar seus convidados. Desde a escolha dos ingredientes frescos até os passos precisos de preparo e técnicas de cozimento, você estará pronto para criar uma verdadeira obra-prima da culinária italiana. Siga adiante e embarque nessa jornada gastronômica que promete transformar sua mesa em um verdadeiro banquete de sabores.
Polpetone assado e recheado
Categoria: Comidas – Dificuldade: Moderado
Tempo total de preparo: 50 minutos
Ingredientes (5 porções)
- ½ kg de carne moída
- 1 cebola
- 1 ovo
- 1 pão francês amanhecido ralado
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 batata cozida e espremida
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de presunto
- Farinha de rosca
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misturar a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado e umedecido no leite, a batata cozida e espremida e a salsinha.
- Temperar com sal e pimenta do reino.
- Em seguida, fazer uma bolinha com um pouco da massa, amassar na palma da mão, colocar um pouco da mussarela,presunto,se quiser um pedaço de tomate e cobrir com outra porção de carne. Fechar a lateral com a ponta dos dedos e moldar o polpettone.
- Passe um pouca de farinha de rosca no polpettone e leve ao forno em 180°C por 50 minutos. Sirva com molho de tomate.
Ao finalizar a preparação do Polpetone assado e recheado, você se torna parte de uma tradição culinária que atravessa séculos e fronteiras. Cada garfada é uma homenagem à paixão pela comida e ao desejo de surpreender e deleitar os que têm a sorte de saboreá-la.
Lembre-se sempre de que a verdadeira magia da cozinha está na sua capacidade de transformar ingredientes simples em algo extraordinário. Permita-se experimentar novos recheios, ajustar os temperos ao seu gosto pessoal e fazer deste prato uma expressão única do seu talento culinário.
Esperamos que esta jornada pela arte do Polpetone assado e recheado tenha sido enriquecedora e que os aromas e sabores que você experimentou tenham deixado uma marca duradoura em sua memória gustativa. Que cada vez que você prepare e sirva este prato, seja um momento de celebração, partilha e apreciação.
Aproveite cada momento na cozinha, pois é lá que os melhores momentos da vida se desdobram, ao redor de uma mesa farta e de corações gratos. Bon appétit!
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