Strogonoff de berinjela

Tempo de leitura: 2 minutos

Delicioso e reconfortante o Strogonoff de berinjela é um prato clássico que conquistou corações ao redor do mundo. Se você é fã dessa iguaria e está procurando uma versão vegetariana e cheia de sabor, está no lugar certo! Nesta receita, apresentamos uma abordagem única ao Strogonoff, substituindo a carne pela berinjela.

Com sua textura macia e capacidade de absorver sabores, a berinjela se torna a estrela desta adaptação, combinando perfeitamente com o molho cremoso e os temperos característicos. Prepare-se para uma experiência culinária que satisfará tanto os paladares vegetarianos quanto aqueles que desejam experimentar algo novo e delicioso. Acompanhe o passo a passo abaixo e descubra como criar um Strogonoff de berinjela que certamente deixará todos com água na boca

Strogonoff de berinjela

Categoria: Comidas  – Dificuldade: Moderado

Tempo total de preparo: 40 minutos

Ingredientes (6 porções)

• 3 berinjelas médias
• 5 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1/2 xícara (chá) de milho verde
• 5 colheres (sopa) de azeitonas picadas
• 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadinhas
• sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em cubos pequenos (com casca) e deixe de molho na água.
2. Reserve.
3. Em uma panela grande, frite o alho e cebola no óleo.
4. Em seguida, escorra a berinjela e deixe fritar junto com a cebola e alho.
5. Deixe fritar por cerca de 10 minutos ou até a berinjela ficar molinha ou transparente.
6. Acrescente o creme de leite, requeijão e ketchup e deixe por aproximadamente 5 minutos ou até engrossar.
7. Acrescente o milho e as azeitonas.
8. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
9. Desligue o fogo e finalize com a salsinha e cebolinha.
10. Sirva com arroz branco e batata palha.

Em cada garfada deste Strogonoff de berinjela, você sentirá a harmonia entre os sabores, a textura envolvente e a satisfação de desfrutar de uma refeição que respeita tanto o paladar quanto o estilo de vida vegetariano. Esta releitura do clássico Strogonoff não apenas oferece uma alternativa saudável e deliciosa, mas também prova que a criatividade na cozinha pode levar a pratos surpreendentes e cheios de alma. Compartilhe essa experiência com amigos e familiares, mostrando que a cozinha vegetariana pode ser igualmente gratificante e saborosa. Então, mãos à obra e desfrute deste incrível Strogonoff de berinjela – uma celebração de sabor e inovação que certamente deixará uma impressão duradoura em seu repertório culinário.

Assista essa outra maneira de fazer o Strogonoff de berinjela!

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